Zibibbo Liquoroso Africus

30,00 €

Disinvolto come un vento carezzevole, Africus Zibibbo Liquoroso celebra, con l’eleganza della dolcezza, paesaggi che nascono da mescolanze, scambi, incontri. Il Mediterraneo in un calice: un’esperienza da degustare immaginando scenari dorati, che brillano per riflessi ramati, avvolti da un profumo inebriante di uva passa. Africus Zibibbo Liquoroso è una storia che arriva da lontano: ci racconta il senso del viaggio, la bellezza del territorio, il valore dell’accoglienza.

Profumo ampio, ricco e aromatico di uva passa

Sapore dolce e morbido, di grande struttura e persistenza.

Colore giallo dorato intenso con riflessi ramati

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Categorie:Vini, Zibibbo

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Description
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Description

Classificazione	I.G.P. TERRE SICILIANE
Certificazione	Biologico IT-BIO-007
Provenienza	Sicilia sud-occidentale, agro di Marsala, C.da Santa Maria, a un’altitudine di circa 180 m s.l.m.
Uve	Zibibbo 100%
Vigneto	Allevamento a contro- spalliera con potatura a guyot, con densità di 4000 piante per ettaro e una resa di circa 60 q.li ettaro.
Vendemmia	Raccolto intorno alla II decade di Ottobre.
Vinificazione	Pressatura soffice delle uve con una breve macerazione con le buccie. Fermentazione alcolica a temperatura controllata per raggiungere il tenore alcolico di 6° circa. Aggiunta di alcol neutro da materie vinose biologico fino a 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare una parte degli zuccheri del mosto e i loro aromi tipici dell’uva zibibbo.
Affinamento	In acciaio per almeno 6 -8 mesi per favorire l’illimpidimento naturale e in bottiglia per altri 2 mesi.

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Per Gustarlo

Temp. Servizio

12-16°C

Bicchiere

Da amaro

Perfetto con

Come aperitivo è interessante abbinarlo ai formaggi piccanti. Si abbina anche con dolci della pasticceria siciliana. Eccellente da meditazione con cioccolato fondente di Modica.