Confettura extra di uva Zibibbo Mannirà Bio

L’uva, raccolta a mano, viene pigio-deraspata con apposita macchina. Viene quindi passata con un macchinario per ottenere una purea omogenea.
La cottura avviene in un vacuum che concentra sottovuoto a bassa temperatura che non supera i 67 gradi lasciando intatte le proprietà della frutta. Non vengono aggiunti coloranti o conservanti. Successivamente al confezionamento con dosatrice volumetrica pneumatica viene pastorizzato in autoclave a bassa temperatura per 8 minuti garantendo l’aspetto igenico sanitario secondo la normativa vigente però evitando la caramellizzazione degli zuccheri.

Il prodotto è confezionato in vasetti di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.
I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo.
Inoltre il coperchio è twist-off in modo di avere l’immediata percezione dell’eventuale perdita del vuoto.
I vasetti vengono imballati in cartoni da 6 pezzi o 12 pezzi.

Tenere lontano da fonti di luce e calore.
Conservare il prodotto in ambienti con temperatura che non superi i 30 °C, con buone condizioni. Una volta aperto il vasetto conservare in frigorifero ad una temperatura di +4°C